O Restaurante Vinea Alphaville abriu suas portas em 12 de dezembro. A casa dá continuidade à loja, com novos e modernos espaços, varanda ao ar livre, adega subterrânea e culinária contemporânea, que tem consultoria do chef Eudes Assis, com supervisão da chef Gabi Rabelo, já conhecida pelos frequentadores do wine bar por suas comidinhas e iguarias leves e saborosas harmonizadas com os vinhos da loja. Eleito o chef revelação da Revista Prazeres da Mesa em 2007, o chef Eudes prepara pratos ousados, cardápios criativos, coloridos e instigantes, com atrações que variam entre os pescados, frutos do mar e carnes especiais.

No cardápio, entradas e saladas, prato principal e sobremesas. A cada dia, o Restaurante Vinea traz diferentes opções, tudo em estilo bistrô. Como entradas e saladas, mix de mini bruschetas: tomate fresco com manjericão, brie com geleia de damasco, gorgonzola com nozes e mel; burrata com fatias de tomate caqui e presunto di Parma; salada verde com lascas de salmão marinado ao limão siciliano e mostarda Dijon; salada verde com fundo de alcachofra gratinado com queijo brie e vinagrete de framboesa; e salada verde com vieiras flambadas na cachaça ao vinagrete de manga.

Já como prato principal, a Vinea oferece posta de bacalhau à portuguesa com batatas, brócolis, alho dourado e arroz de basmati; salmão grelhado ao creme de gengibre com fettuccine oriental de cogumelos; camarões ao creme de queijos gratinado com arroz de espinafre e palha de mandioquinha; carré de cordeiro ao molho chardonnay com hortelã com couscuz marroquino de legumes primavera; escalope de mignon ao molho de vinho tinto com risoto de pera e queijo brie; e magret de Canard ao molho de frutas vermelhas com risoto de limão siciliano.

E como sobremesa, torta merengue de limão com couli de framboesa e cachaça; torta fondant de chocolate com creme inglês e morangos; abacaxi grelhado com caramelo de baunilha e sorvete de tapioca; frutas da estação; e sorvetes artesanais italianos. Para acompanhar, o cliente pode optar por decanter de 300 ml com vinhos que harmonizam os pratos do cardápio ou, ainda, escolher os vinhos contidos nas máquinas Enomatic. O equipamento conserva 24 rótulos, em três diferentes dosagens: 25 ml, 75 ml e 150 ml.

O projeto arquitetônico, inspirado na Toscana, tem assinatura da arquiteta Ana Ono. Na noite de inauguração, o proprietário Walter Fonseca de Souza recepcionou clientes e amigos de Alphaville e de São Paulo, além de produtores do exterior, que vieram ao Brasil especialmente para conhecer a casa. “Com o restaurante Vinea trazemos uma proposta descontraída, novos espaços e cardápio diferenciado preparado por chefs renomados. Nossos clientes vão se surpreender com os pratos harmonizados com vinhos de excelente qualidade”, destacou Walter.

A enóloga e produtora da marca chilena Casa Marin, Maria Luz Marin, esteve presente com seu marido Andres Schloss e disse que mantém uma relação de amizade com a importadora Vinea desde que começou a oferecer seus vinhos com exclusividade no País há seis anos. “O Brasil é um dos mercados mais importantes para a nossa vinícola e vemos a Vinea como um lugar hospitaleiro e com muito futuro”, comentou Maria Luz.

Manuel Otero Ramos, produtor da marca argentina Otero Ramos, em companhia da filha Roxana Otero, também prestigiou a inauguração do restaurante Vinea. Segundo ele, que entrou no mercado brasileiro por intermédio da Vinea há cerca de um ano, estar na inauguração foi espetacular. “Vemos que a casa foi construída com muito carinho e oferece uma culinária e vinhos da melhor qualidade. Está um espetáculo”, disse Manuel.

Localizado na Alameda Araguaia, 540, o Restaurante Vinea Alphaville abre de Segunda a Sábado, das 12h às 16h para o almoço e a partir das 19h para o jantar. A casa possui espaço interno com capacidade para 40 pessoas e a varanda externa para 15 lugares. O complexo enogastronômico da Vinea Alphaville oferece rótulos exclusivos em um charmoso espaço ao ar livre para eventos e em espaço interno, mais reservado, para encontros ou reuniões de negócios.